Os traemos una receta que no puede faltar para celebrar la llegada de los Reyes Magos a nuestras casa, ¡un delicioso roscón fit!
Junto a nuestra nutricionista Laia Gasco hemos elaborado esta receta saludable y original para que puedas disfrutar de este dulce tan especial sin remordimientos. ¿Te atreves a ponerte manos a la obra?
Roscón de Reyes
Ingredientes para la masa
- 1 huevo
- 2 cucharadas de levadura
- 2 cucharadas de pasta de dátil
- 240 gr de harina integral
- 20 ml de aceite de oliva virgen extra
- Ralladura de limón y de naranja
- 2 cucharadas de leche en polvo
- 1 cucharada de agua de azahar
- 6 gotas de esencia de vainilla
- 1 pizca de jengibre
- 20 ml de leche o bebida vegetal
- 1 pizca de sal
Ingredientes para el relleno
- Leche de coco en lata
- Pasta de dátil o otro edulcorante
- 1 gota de esencia de vainilla
- La haba y el rey
Preparación
- En 20 ml de leche o bebida vegetal templada añadimos la levadura.
- Mezclamos todos los ingredientes de la masa con las manos hasta obtener una masa homogénea
- Dejamos reposar entre 2 y 3 horas
- Damos forma al roscón y dejamos reposar 30 minutos
- Pintamos con huevo y decoramos
- Horneamos durante 15 minutos a 150º (dependiendo del horno será más o menos tiempo)
- Dejamos enfriar
- Batimos la leche con la pasta de dátil y la esencia de vainilla
- Abrimos el roscón por la mitad y rellenamos
Ahora solo queda disfrutar de este maravilloso dulce, ¡y qué mejor que con un buen chocolate caliente! Te dejamos la receta para que no te falte nada para celebrar la noche más mágica del año.
